Lüneburg, Juni 2024

Kommt, wir grillen!

Wer lässt sich das in dieser Zeit schon zweimal sagen? Gemütlich mit Freunden und Familie den Abend auf dem Balkon, auf der Terrasse oder im Garten verbringen – jeder bringt was mit, man bereitet gemeinsam vor und alle können dann zusammen genießen.

Wir machen auch aus dieser Saison geschmacklich das Beste und haben feine Saucen zum Grillen, abgerundet mit Whisky oder Gin, Chutneys mit leicht pikanter Note oder auch Senf in vielen Variationen im Sortiment.
Rote Zwiebelmarmelade als Chutney passt sowohl zum Steak vom Grill als auch fantastisch zur Käseplatte beim Abendbrot am Esstisch drinnen. Unser absoluter Geheimtipp für die leckere Grillbegleitung ist ein Chutney ausTomaten und karamellisierten Zwiebeln – leicht pikant und einfach so lecker, dass Sie da heimlich mit dem Löffel reingehen werden. Zu Steak und auch Gemüse vom Grill empfehlen wir Ihnen gerne zwei weitere Produkte, die auch die Trüffel-Liebhaber begeistern werden: Unsere Trüffel - Mayonnaise ergänzt die Gemüsepäckchen vom Grill ebenso wie Baked Potatoes oder Kartoffelspalten, die auch gerne aus dem Backofen kommen dürfen. Und zum Steak dürfen wir auf keinen Fall vergessen, unsere Trüffel - Hollandaise einzusetzen – der Trüffelanteil mit 10 % ist unglaublich hoch! Also: Glas auf und genießen und dazu noch einen Extra-Tipp – die Trüffel - Hollandaise ist auch zum Spargel und Gemüse eine delikate Ergänzung.
Und was darf beim Grillen auf gar keinen Fall fehlen? Senf! Wir haben sehr viele aromatische Senf-Varianten im Sortiment, die zu Gemüse-, Fleisch- und Geflügelgerichten passen und zusätzlich in Saucen, Dressings oder Marinaden eingearbeitet werden können. Zur klassischen Wurst vom Grill schmeckt der Bratwurst-Senf am besten, er trägt seinen Namen nicht ohne Grund.
Unsere leckeren Dips – und hier ist von mild bis richtig scharf wirklich alles dabei – können nach Belieben, auch in kleiner Menge, frisch angerührt werden und sind im Handumdrehen eine tolle Bereicherung für jedes Grill - Event. Viele eignen sich außerdem als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten und Marinaden, so dass Sie mit unseren Dips auch ganzjährig einen praktischen Küchenhelfer zur Hand haben.
In diesem Sinne – genießen Sie den Sommer und vergessen Sie nicht: Jeder Moment ein Genuß!

Es grüßt Sie herzlich Heidrun Seiffe

Lüneburg, September 2023

Wohlschmeckende Öle, raffinierte Essigsorten und vielerlei Dips und Gewürze machen das Küchenleben bunt und extrem aromatisch. Der Kombinationen sind geschmacklich keine Grenzen gesetzt: Reine Olivenöle – von mild bis kräftig – passen zu annähernd jedem Essig, ob mit Frucht oder ganz klassisch. Kernöle wie Walnussöl passen fantastisch zu allen Beerennoten – nehmen Sie Waldfrucht, Himbeere oder Erdbeere: Alles ein kulinarischer Gewinn.
Fruchtige Olivenöle wie Zitrone oder Orange erhöhen durch die Kombination mit Essigzubereitungen wie Cranberry, Feige und Dattel oder Cassis das fruchtige Vergnügen. Kräuterige Olivenöle, zum Beispiel mit Basilikum oder Rosmarin schmecken ebenso mit fruchtigen Essig-Nuancen wie Calamansi, Roter Weinbergspfirsich oder auch einer Essigzubereitung mit Tomate. Selbstverständlich können Sie auch hier einen klassischen Aceto balsamico verwenden.
Der Tomatenessig in Kombination mit dem Basilikum-Olivenöl ist DER absolute Klassiker für unser aller Liebling Tomate mit Mozzarella – ein paar frische Basilikumblätter dazu und fertig ist das Antipasti-Vergnügen für Sie und Ihre Gäste.
Ganz toll auch über den Salat zu streuen: Unser Topper. Eine knusprige Würzmischung nach eigener Rezeptur, die als Topping auch auf der Frischkäsestulle, auf Avocado, Bagels, Hummus und Lachs eine ausgesprochen gute Figur macht. Ob mit oder ohne Chili – das entscheiden Sie …

Es grüßt Sie herzlich,
Ihre Heidrun Seiffe

Autor und Fotos: die Genusswelt – Heidrun Seiffe